SUMAU BAKERY BANK
秋のティータイムに
レーズンの甘い誘惑
【小石川・武蔵小山】
![](https://archive.sumau.com/2015/wp-content/uploads/sites/2/2015/09/15.jpg)
すっかり季節は秋。この時期のおいしいもの、といえばやっぱりフルーツ。そこで今月はパンとも相性抜群のレーズン入りパンのおいしいお店を探してきました。フレッシュもいいけど、干しぶどうもなかなか魅力的ですよ。
日本の味、フランスの味
オーパングルマン @ 小石川
「播磨坂桜並木」という雅やかな名前の通りほど近くにあるオーパングルマン。
その桜並木は緑の濃い晩夏に行くと、パリの外れの住宅街を思わせます。
桜の花が咲く季節に行けば、きっとそれこそ日本の春! て感じなんでしょうけど。
そんなふうにオーパングルマンさんも、日本とフランスのいいところが絶妙に合わさったお店です。
というわけで、まずはパン・オ・レザン(260円)を。
ブリオッシュの生地を使って、自家製のカスタードクリームとレーズンを
たっぷりと巻き込んであります。
このレーズン、ドライフルーツなのに果実感たっぷり。
モハベレーズンという大粒のレーズンを使ってらっしゃるそうです。
全体の甘みも食感も優しくて、午後のお茶の時間に食べたりしたら、ゆっくりリラックスできそうです。
![(左)赤ワイン、ラズベリー、レーズン、マカダミアナッツ 310円 (右)抹茶小豆 290円](https://archive.sumau.com/2015/wp-content/uploads/sites/2/2015/09/23-400x266.jpg)
(左)赤ワイン、ラズベリー、レーズン、マカダミアナッツ 310円
(右)抹茶小豆 290円
説明不要の潔い名付け方がステキです。
オーパングルマン、和部門(勝手に部門分け)から抹茶小豆。
抹茶の香りと苦みが小豆の甘さとよく合います。
生地がしっとりしていて、さらに和風な感じを強めます。
そういえば、オーパングルマンさんは全て国産小麦を使用されているそうです。
全ての素材を国産にするわけにはいかないけれど、一番基本的な素材だけでも
近くで作られる、安心して食べられるものをとの思いからだとか。
赤ワイン(以下省略させて頂きます)のパンは、3倍濃縮の赤ワインが使われていて
とっても赤ワインです。
ラズベリーとレーズンの甘酸っぱさがアクセントになっています。
ゴロゴロ入ってるマカダミアナッツと合わせて、お酒のお供にもってこいです。
![(左)枝豆ベーコンカレー 290円 (右)モモハムゴーダチーズ 270円](https://archive.sumau.com/2015/wp-content/uploads/sites/2/2015/09/33-400x266.jpg)
(左)枝豆ベーコンカレー 290円 (右)モモハムゴーダチーズ 270円
カレー粉が練り込まれている、枝豆ベーコンカレーはけっこうなスパイシーさ加減!
大人さま向け。お酒のお供向け。
サラダなんかにもよく合うかと思われます。
一方で、モモハムゴーダチーズは意外とあっさりしております。
地味ではあるんですが、粉の旨味が感じられ、噛む度に味わい深くなるニクイヤツでした。
これはクセになるかもしれない。
そして意外に子供に人気がありそう。
その他、手間ひまかけて作られていると思しきカヌレや
未だ遭遇したことがない幻のレモンパイ(朝行かないと巡り会えないらしいです)など
気になるものがたくさんあります!
これから桜の葉も紅葉して美しいことでしょう。
ゼヒともお出かけ下さいませ。
aux pains gourmands
住所:東京都文京区小石川4-21-2
電話:03-5684-3699
営業時間:8:00~18:00
定休日:月曜、火曜
http://www.auxpainsgourmands.jp/