SUMAU BAKERY BANK
子どもたちも大好き！
楽しい・おいしい・かわいいパン屋さん
【中村橋・三軒茶屋】
おいしさはもちろん、かわいくって楽しいパン。今月はそんな愛されパンいっぱいの「子どもと行きたいパン屋さん」をテーマにお送りします。舌の超えたオトナだけでなく、子どもたちも大好きな地元密着系のお店には、今日もたくさんの笑顔と元気があふれています！
情熱のおもちゃ箱
nukumuku ＠中村橋
「子どもと行きたいパン屋さん」というテーマで真っ先に思い浮かんだのが
ヌクムクさんでした。
小学生くらいの女の子が、大喜びしそうなお店だな、と。
思ったんですが、この度改めて取材で伺って、
私はパンしか見ていなかったということに気付いてみました。
思っていた以上に、なんか色々飾ってあった。
店内はオーナーの与儀さんが好きで集められているという、アメリカのヴィンテージ雑貨で埋め尽くされているのですが、天井近くの棚には、たくさんの（冗談抜きでたくさんの）人形などが飾られています。
古い看板とか。かわいいランプシェードもありました。宝探しみたい。
そんな気合いの入ったコレクションなのですが、気合いが入っているのはパンも同様、いえそれ以上だということにも、お話を伺って感銘を受けた次第です。
というわけで、冒頭のパン画像。
ドーナツ２種は、フランボワーズシュガーとミルクシュガーのアイシングがかかったものです
（各190円）。
ほわほわの生地にミルクシュガーがよく合います。
フランボワーズシュガーの方は、たっぷりかかったアイシングが嬉しい。
フランボワーズの酸味と香りがとても良いです。
おとなりのフルーツのパン「白桃とカスタードクリーム、自家製フランボワーズジャム」（190円）。
白桃を薄くスライスして食べやすくしてある、という気遣いが嬉しいところです。
白桃とカスタードクリームだと、瑞々しく甘く、フランボワーズジャムがあるところは爽やかな酸味でこれまた美味です。
自家製のフランボワーズジャムは、瓶詰めでも売られています。
ジャムは、季節によって５種類ほど作っているとのことでした。
アーモンド・チョコ・オレンジピールのドイツパン 990円 1/2 500円
ハード系のパンは、長時間発酵のフランスパンや、天然酵母のバゲットなどが並んでいましたが
おいしそうなドイツパンがあるよ、とこれを選んでみました。
ライ麦が７０％。
週に２回焼かれるそうですが、木曜のには押し麦が入ってなくて、よりライ麦感が前面に出たもの。
土曜に焼かれるのは、押し麦が入っていてぷりぷりの歯ごたえがあるもの、です。
練り込まれる材料の組み合わせも、曜日で変わるようです。
今回ご紹介するアーモンド・チョコ・オレンジピールの組み合わせは、朝食にもオススメ。
チョコが香りよく全体に甘めで、噛み応えがあるので満足感もあります。
おやつにもいいですけどねー。
お食事に合わせたい方は、プレーンのものもあるので、そちらをゼヒとも。
スモークベーコンと玉ねぎのキッシュ 300円
では最後にキッシュをご紹介。
とろとろの卵液と玉ねぎの甘みの上に、自家製のスモークベーコンが乗っかっています。
このベーコンがジューシーで、噛みしめるごとにうま味がやってくるのですよ。
ヌクムクさんのキッシュは、バゲットと同じ生地で具材が包まれているので、さっぱりしています。
胃もたれなし！
このスモークベーコンにジャム、その他スモークサーモンとドライトマトなんかも手作りでした。
自分たちで作れるものは、なるべく手作りで。
安心して食べてもらえるものを提供していきたい、とのこと。
冷蔵ケースに並ぶサンドイッチに使われる、パテやリエットも自家製だそうですよ！
その手間ひまを惜しまない姿勢にいたく感動いたしました（静かにこころの中で）。
お子さんにも安心して食べさせられる、おいしいパンが並ぶお店です！
nukumuku
住所：東京都練馬区貫井1-7-25
電話：03-3825-5404
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜、火曜
