SUMAU BAKERY BANK
しっとりもちもち
豆乳入りパンで秋を噛みしめる
【三軒茶屋・江古田】
![](https://archive.sumau.com/2016/wp-content/uploads/sites/3/2016/10/14.jpg)
秋の訪れとともに今月お送りするテーマは「豆乳のパン」。季節の変わり目でなんとなく食欲がないときは、身体にやさしい豆乳生地のパンで、お腹も心も満たされてください。
その安定感は唯一無二です
Richu 濱田家 @ 三軒茶屋
三軒茶屋に濱田家さんができて、もう16年になるそうです。
そして今回は、その濱田家さんの系列店であるところの「Richu 濱田家」をご紹介します。
「Richu」とは「離」れた「厨」房という意味の造語なんだそうです。
場所は、本店と三軒茶屋の駅を挟んでちょうど反対側、みたいな感じでしょうか。
名前からしても奥にちらりと見える厨房からしても、
独自性を保ちながらも本店(と、他の系列店も)を強力バックアップという雰囲気も感じました!
というわけで、Richu 濱田家さんの「豆乳まめぱん(170円)」。
豆乳で練られた生地は、しっとり目が詰まっていてもちっとした食感が楽しめます。
ザクザク出てくるお宝のような赤エンドウのみつ煮は、甘じょっぱさがたまりません。
卵を使っていない豆乳の生地は、白っぽいものでして
その白っぽい生地に焼き色をつけ、なおかつしっとりさ加減も残すためには
たくさんの試行錯誤があったそうです。
そのしっとりした生地をよりシンプルに味わいたい方には
まめの入っていない「豆乳ぱん(90円)」を熱烈オススメしておきます。
![(左)ハーブソーセージ 330円 (右)ひじき 180円](https://archive.sumau.com/2016/wp-content/uploads/sites/3/2016/10/23.jpg)
(左)ハーブソーセージ 330円 (右)ひじき 180円
続きまして、これぞ濱田家グループというお惣菜パンを。
「ハーブソーセージ」はチーズが練り込まれたフランスパンの生地に、
ご覧の通りのソーセージがドドンと。
意外なほど肉々しい香りがして、食欲をそそります。
そしてこれまた意外なほど歯切れの良いパン生地!
さっくり切れて、チーズと相まってもっちり感大増量です。さすが人気No.3の商品!
私は濱田家さんに行くとついついこの「ひじき」を買ってしまうのですが
なんと。
各店舗で中の具材にはちょっとした違いがあるそうです。
Richu 濱田家さんの「ひじき」には、にんじんと油揚げが入っていましたよー。
このパンをおかずにお米が食べられるなコレ、と思いました。
中の具材の違いに加え、Richu 濱田家さんで使われている小麦はすべて国産です。
ですので、きっと本店の「ひじき」と食べ比べたら、けっこうな違いなのではないでしょうか。
パン好きさんの食べ比べ熱に火がついちまうってもんですね。ニクイね!
![たまごサンド 270円](https://archive.sumau.com/2016/wp-content/uploads/sites/3/2016/10/33.jpg)
たまごサンド 270円
この、食パンが使われたサンドイッチ。
品川駅にある濱田家の系列店、満(みつる)でよく買います。出張のお供。
きっとお世話になっている方も多いのでは。
実は、サンドイッチは全店舗の分をRichu 濱田家さんで作るんだそうです。
なので、この写真のサンドイッチは品川でも新宿でも曙橋でも買えますよ! 嬉しいね!
(各店舗の場所などについては、濱田家さんのサイトをご参照下さい)。
「たまごサンド」は、細かく刻まれた卵の白身のぷりぷりと、たっぷりグリーンカールのザクザクの食感がおいしいです。
その他、食パンのサンドイッチは味噌カツサンドやツナサンドなど8種。
バゲットサンドが2種に、丸い形の小さめのが2種という豊富な品揃えでした。
![(左)りんご 170円 (右)ブリオッシュ こしあんバター 270円](https://archive.sumau.com/2016/wp-content/uploads/sites/3/2016/10/43.jpg)
(左)りんご 170円 (右)ブリオッシュ こしあんバター 270円
最後に甘いパンもご紹介いたします。
はちみつ入りの自家製りんごジャムが入った「りんご」は、割ると甘酸っぱい香りがふんわり漂います。
これはきっと、バターをつけても旨いに違いない。
「ブリオッシュこしあんバター」は
粒あんじゃなく、こしあんであることにポイントある気がしましたよ!
サラリと溶けるあんことバター。しかしブリオッシュがとてーもリッチ。
生地に酒粕が入ってるんだそうです。おかげでしっとりさ倍増。
これはカロリーのことなど気にせず、ゼヒとも食べて頂きたい逸品でした。
濱田家さんはどこの店舗に行っても、いつも開いていて店員さんもいつも親切で
安定感抜群のおいしいパンが買える……のに加え!
季節によって10品ほどもいれかわるという新商品も楽しいのです。
秋でしたら、カボチャや栗のパンが魅力的ですよ〜。
Richu 濱田家 太子堂本店
住所:東京都世田谷区太子堂2-24-7
電話:03-3424-9988
営業時間:9:00~20:00
定休日:なし