SUMAUレストランクルーズ

2013.07.17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

セビチェ・トラディショナル 1,800円

セビチェとは、南米流の魚介類のマリネ。その日仕入れた鮮魚をライムとペルーのとうがらし「アヒ・リモ」でマリネしたこれは、ベーシックなセビチェ。大きな白い粒粒はペルーのトウモロコシ「チョクロ」、鮮やかな黄色はフルーティな味付けをしたさつま芋。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カウサ・リメニャ 1,500円

カウサはマッシュポテットを使った前菜。リメニャとはリマ風という意味で、ライムと、アヒ・アマリーヨという唐辛子で風味をつけたマッシュポテトの間に、チキン、アボカド、トマトを挟んでいる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ロモ・サルタード 1,800円

サーロインステーキ、赤タマネギ、トマト、フレンチフライを、中華の炒め物の技法を取り入れて作る料理。コリアンダーの風味が効いている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピスコ 600円~

ペルーの蒸留酒として有名なピスコは、ぶどうから作られる。ベポカでは、日本未入荷のピスコなど、20種類が揃う。ストレートで飲むほか、ピスコ・サワー1,000円など、カクテルもおすすめ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チチャモラーダ 600円

ペルーの紫のトウモロコシを使って作るジュース。ベポカではホームメイドで作っている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1階のバーは、ピスコやカクテルなどが飲める。ウェイティングやアフターに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吹き抜けのエントランス。大きな窓や赤いソファ椅子も、エキゾチックなペルーの家のようで雰囲気がある。

 

 

 

 

 

 

Data

bépocah

ベポカ

TEL:03-6804-1377 (17:00~)

 

住所)東京都渋谷区神宮前2-17-6

営業時間)17:00~翌2:00 ( 翌1:00LO)、金曜・土曜17:00~翌5:00 (翌3:00LO)

定休日)日曜

席数)44席

メニュー)デグスタシオン・ベポカ・コース4,500円、デグスタシオン・ベポカ・セビチェ・コース5,000円。前菜1,200円~、メインディッシュ1,600円~

カード)可

HP)www.bepocah.com

 

関連記事一覧