SUMAUレストランクルーズ
セビチェ・トラディショナル 1,800円
セビチェとは、南米流の魚介類のマリネ。その日仕入れた鮮魚をライムとペルーのとうがらし「アヒ・リモ」でマリネしたこれは、ベーシックなセビチェ。大きな白い粒粒はペルーのトウモロコシ「チョクロ」、鮮やかな黄色はフルーティな味付けをしたさつま芋。
カウサ・リメニャ 1,500円
カウサはマッシュポテットを使った前菜。リメニャとはリマ風という意味で、ライムと、アヒ・アマリーヨという唐辛子で風味をつけたマッシュポテトの間に、チキン、アボカド、トマトを挟んでいる。
ロモ・サルタード 1,800円
サーロインステーキ、赤タマネギ、トマト、フレンチフライを、中華の炒め物の技法を取り入れて作る料理。コリアンダーの風味が効いている。
ピスコ 600円～
ペルーの蒸留酒として有名なピスコは、ぶどうから作られる。ベポカでは、日本未入荷のピスコなど、20種類が揃う。ストレートで飲むほか、ピスコ・サワー1,000円など、カクテルもおすすめ。
チチャモラーダ 600円
ペルーの紫のトウモロコシを使って作るジュース。ベポカではホームメイドで作っている。
1階のバーは、ピスコやカクテルなどが飲める。ウェイティングやアフターに。
吹き抜けのエントランス。大きな窓や赤いソファ椅子も、エキゾチックなペルーの家のようで雰囲気がある。
Data
ｂéｐｏｃａｈ
ベポカ
TEL:03-6804-1377 (17:00～)
住所）東京都渋谷区神宮前2-17-6
営業時間）17:00～翌2:00 ( 翌1:00LO)、金曜・土曜17:00～翌5:00 (翌3:00LO)
定休日）日曜
席数）44席
メニュー）デグスタシオン・ベポカ・コース4,500円、デグスタシオン・ベポカ・セビチェ・コース5,000円。前菜1,200円～、メインディッシュ1,600円～
カード）可
