Season's Home Deli
初夏のアウトドアランチにおすすめ
あっさり風味のレバノン風ピタサンド
食卓に並ぶ手作り料理は、みんなの笑顔のミナモト。
そんなハッピーを呼ぶ口福レシピを提案してくれるのは、
地中海料理をメインとして、世界各国の料理に精通する久須美光子さん。
季節のイベントやシーンにぴったりの、スタイリッシュ＆オリジナリティ溢れるレシピで、
カラダと心においしいエナジーチャージを！
Text by Mitsuko KUSUMI
Photographs by Naoko MATSUNAGA
5月のmain RECIPE :
レバノン風ピタサンド
5月を迎え、爽やかな気持ちの良い季節となりましたね！
アウトドアやテラスなどの屋外でお食事を楽しめる日も多くなってきました。
そんな今月はアウトドアランチをご提案。
ちょっと珍しいレバノン料理から３品を選んでみました。
レバノン料理はあまりなじみがないかもしれませんが、
味付けはシンプルにレモンや塩、少しのスパイスで仕上げることが多く、
あっさりとしているので違和感なく楽しんでいただけることと思います。
スターター、サラダ、メインの３品はそれぞれ食べてもおいしいですが、
私のオススメは、写真のようにピタパンにすべて入れてサンドイッチにすることです。
このサンドイッチはピクニックやＢＢＱの持ち寄りにも最適。
それぞれのお料理を仕上げて持っていき、その場でサンドすれば、
水分でピタパンがふやけることなくおいしくいただけます。
炭火で軽くピタパンをあぶると香ばしくて最高！ ですよ。
キリッと冷えたシャンパンや辛口の白ワインと相性抜群なので、
気持ちの良い風に吹かれながら、マリアージュを楽しんでくださいね♬
