アーバンインフォメーション
夏の一夜をスペシャルに過ごす
「グランド ハイアット 東京・
フレンチ キッチンのテラスプラン」
強い日差しから逃れ、ハイエンドな夏の夜を楽しむなら「グランド ハイアット 東京」の「フレンチ キッチン」へ。都心にいながら、テラスで海外リゾートのような気分を味わえる。
カジュアルな雰囲気で
バーベキュー料理を堪能
ご紹介するのは、9月30日まで期間限定で開催中の夏のテラスプラン「スパークリング テラス」。バーベキュー料理とともにシャンパンなどのドリンクを堪能できる。カジュアルにリゾート気分が楽しめるとあって、連日女性客やカップルでにぎわうこのプラン。
料理を手掛けたのはフレンチ キッチンのシェフ、トロイ・リー氏。メイン料理は、ワンプレートに彩り豊かな食材がそろう。
今回、トロイ・リー氏に料理へのこだわりを聞くことができた。
「今回は、夏野菜をふんだんに使って、フレンチレストランの雰囲気も楽しんでいただけるように工夫しました。好きなだけお召し上がりいただけるフォカッチャは、生地にブラックペッパーを練りこんでスパイシーな仕上がり。前菜の野菜スティックは下にフムス（ヒヨコ豆のペースト）をしいて、ヘルシーながら満足感があると思います。冷たいラタトゥイユは半熟たまごを混ぜながら召し上がってください。そして、何よりメインのプレートはビーフ、ポーク、チキン、ラムのソーセージの4種類のお肉のバーベキューを一皿でお楽しみいただけます。どれもシャンパンにぴったりですよ」
4種類の肉のほか、えび、夏野菜のローストを一皿に。少しずついろんな味を楽しめるのが人気の理由だ
冷たいラタトゥイユは夏場にぴったり。トマトの酸味に半熟卵のまろやかさが合う
今回、フリーフローではシャンパンとワイン（赤、白、ロゼ）が味わえるが、シェフのリー氏が話す通り特におすすめしたいのがシャンパンの「POMMERY BRUT」。すっきりした味わいと華やかな香りが特徴で、美しく泡立つ様子を見ているだけでも心地よい。お肉と一緒に味わうと、そのあと味をさわやかに引き立ててくれる。
また、ロゼワインは「グランド ハイアット 東京」のオリジナル。よく冷えたロゼワインはどの料理にもぴったり。テラスの心地よい風の中、優雅な時間を過ごして。
スパークリング テラス
料金（税・サービス料別）：グラススパークリングワイン 1杯付き／1名様 5,500円
グラスシャンパン（POMMERY BRUT） 1杯付き／1名様 6,500円
フリーフロー90 分付き ／1 名様 8,600 円
公式オンライン予約で200円OFF
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen-summer-terrace-plan/
オールホワイトの
非日常空間を楽しむ「ソワレ ブランシュ」
また、期間中の日程限定で、オールホワイトがドレスコードの「Soirée Blanche “Voyage” ～ソワレ ブランシュ ヴォヤージュ～」も開催される。毎年インスタでも話題となるこのイベントの今年のテーマは「Voyage（旅）」。夜風の心地よい屋外のテラスエリアに、白い服でドレスアップした人々が集まり、そこはまるでコートダジュールのリゾートのような雰囲気に！ さらに、バーエリアではDJがフレンチテイストのハウスミュージックで気分を盛り上げてくれる。
写真提供：グランド ハイアット 東京
都会にいながら旅行気分を味わうことができるこのイベントについてPRの津曲修二さんに伺った。
「オールホワイトがドレスコードの『ソワレ ブランシュ』は今年で4度目の開催となります。ご好評をいただいていて、毎回ほぼ満席となっています。この『ソワレ ブランシュ』ですが、歴史は古く、1970 年代に南フランス・サントロペで発祥したとされています。諸説ありますが、白いドレスは手入れが大変なため、貴族だけが着られる高貴なものとされていたところから、オールホワイトをドレスコードにしたパーティーが始まったという話もあるようです。ワンピースや着物など、思い思いの白を基調としたコーディネートを見ているだけでも華やかで楽しいですよ。もともと、ここフレンチ キッチンのテラスは、南仏をイメージした空間。フランスを訪れたような気分で、ぜひ“非日常”の雰囲気を楽しんでください」
写真提供：グランド ハイアット 東京
着席でゆっくりと料理を味わうスタイルと、カジュアルにスタンディングで楽しむスタイル、2つのプランから選択が可能。着席スタイルのプランでは、メインのバーベキュー料理が好きなだけ味わうことができるほか、特製スイーツなど、フレンチ キッチンならではのメニューが味わえる。スタンディングプランでは、サーモンリエットやクリームチーズマカロンなど、ひと口サイズのウエルカムフードが並び、写真に収めたくなるはず。
いずれもドリンクはフリーフローで、シャンパンは夏らしい「Pommery Summertime Blanc de Blancs」を用意。ブリュット（辛口）のシャンパンを生み出したことでも知られるポメリーでも、特に清涼感を感じられる一杯だ。
オールホワイトのドレスコードで生まれる一体感、そして美味しい料理とシャンパンが、都心の特別な一夜を演出してくれる。
Soirée Blanche “Voyage” ～ソワレ ブランシュ ヴォヤージュ～
開催日： 7 月7 日（土）、15 日（日）、28 日（土） 8 月4 日（土）、11 日（土・祝）、18 日（土）、25 日（土）
※開催状況は公式Web サイトよりご確認ください
開催時間： 19：00 ～ 22：00
会場： 「フレンチ キッチン」店内、テラスエリア
ドレスコード： オールホワイト
予約：【完全事前予約制】
料金（税・サービス料別）： レギュラープラン／12,000 円（ダイニングエリア・着席スタイル）
スタンディングプラン／7,000 円 （バーエリア・スタンディング）
公式サイト：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen-soiree-blanche/
店舗情報： 「フレンチ キッチン」 03-4333-8781（直通）
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 2F
（取材＆文・SUMAU編集部 撮影・古本麻由未）
