DRINK MODE
イタリア発クラフトビール
次にご紹介したいのが、珍しいイタリア産のビール。
ビール通だけでなく、ワイン派も虜にし、じわじわと人気が高まっている「プラートロッソ」社の4種のビールです。
プラートロッソ社が、ビール事業をスタートさせたのは2008年。家族経営の農家が母体である強みを生かし、通常、ビールメーカーが購入する原料の大麦も自家栽培。製造、ボトリング、販売までを自社で行っています。
イタリア・ミラノに本社のある、プラートロッソ社。
ビールは、自社のビールマイスターのオリジナルレシピをもとに製造。7種類以上の麦芽をブレンド、10種類以上のホップを使って、仕込みから発酵、熟成に手間と時間をかけ、80日以上という、通常のビール製造に比べると、約2倍もの時間をかけて造られます。まさに、クラフツマンシップを感じさせる、クラフトビールといえるでしょう。
その繊細な風味を守るために低温殺菌も行ないません。さらに、ボトルに詰めてから40日以上、瓶内二次発酵させることで、ナチュラルな柑橘系の香りが生まれ、独特な香味のビールに仕上がっています。
ビールは上面発酵製法で造られ、フルーティーな香味が特徴。
こうして丁寧に造られた4種のビールは、味わいも色も個性豊か。軽めの「ビッラ・キアラ」や「ビッラ・ビアンカ」は、アペリティフに。「ビッラ・ビオンダ」はパスタや魚料理などとともに、食中酒として味わうのにぴったり。フルボディで濃厚な「ビッラ・ロッサ」は、熟成したチーズにも負けない味わいで、ビールでありながら、食後酒として、時間をかけて楽しむのもいいなと思えます。
「ビッラ・キアラ」（750ｍｌ・オープン価格/参考価格 1,750円）
黄金色に輝き、濃厚な泡が特徴。グレープフルーツやパイナップルのような香りを感じ、後口はややビター。繊細で軽い味わいなので、少し冷やして、6度前後が飲み頃。アルコール度数＝4.5％。
「ビッラ・ビアンカ」（750ｍｌ・オープン価格/参考価格 1,750円）
わずかに酸味を感じ、酵母の香りも楽しめる。洋ナシなど、ほのかに甘くスッキリとした香りの後に、マンダリンのような柑橘類の香りも感じる。適温は8度前後。アルコール度数＝5％。
「ビッラ・ビオンダ」（750ｍｌ・オープン価格/参考価格 1,750円）
オレンジピールや蜂蜜のような、甘く濃厚な香りがあり、色も深め。ナッツやキャラメルのような甘い香ばしさのある味わい。10度くらいに軽く冷やして、食事と合わせて楽しみたい。アルコール度数＝6.6％。
「ビッラ・ロッサ」（750ｍｌ・オープン価格/参考価格 1,750円）
琥珀色を思わせる濃い色合い。熟したフルーツや、ローストしたナッツのような香りが複雑に混じり合い、スパイシーさも感じられる。フルボディでアルコールのボリュームも十分。少し高めの12度位が適温。アルコール度数＝8.2％。
問い合わせ先
モンテ物産
TEL） 0120⁻348566
URL）http://www.montebussan.co.jp/
※価格は税込みです。
