DRINK MODE
よいワイン造りには、ブドウを育む“土”が最も重要と考え、有機農法と自然治療農法、地球と天体の運行の法則に従って畑を管理する、ビオディナミ（バイオダイナミクス）農法を採用。今では、ビオディナミを採用する生産者も珍しくありませんが、この農法をいち早く取り入れ、批判をものともせずに信念を貫く姿勢は、まさに“ブルゴーニュの完璧主義者”。なお、ブドウに敬意を払い、ブドウ畑で作業するときには、シャネル・スーツを着ていることでも知られています。
高齢となった今でも、若い醸造家に負けないバイタリティを持ち、自らの舌に合ったワインのみをリリース。最近ではブルゴーニュにとって、良年といわれる2009年と2010年、そして、2011年のブルゴーニュ産白ワインをブレンドするという、革新的なワインも手がけています。
それが、今回ご紹介する「ブルゴーニュ フルール ド ヴィーニュ」。
若々しいフレッシュなアロマと熟成感の両方を味わえるのは、異なる年のブレンドだからこそ。確固たる信念を持って、最良のブルゴーニュワインを提供し続けたいという、マダムの思いも感じることができます。
ほんのり軽い甘みのある華やかな味わいは、大人の女性にぴったり。秋の気配を感じながらも、まだ暑さの残る季節に、少し冷やして（8℃程度）、ゆっくりと味わってください。
メゾン ルロワ「ブルゴーニュ フルール ド ヴィーニュ」5,250円（750ml）
シャルドネの溌剌とした香りが漂いながら、コクも十分。何年かおいてから楽しむよりも、すぐに飲みたい1本。
問い合わせ先
日本橋髙島屋
tel.03-3211-4111
