旬のカツオをコンフィにして
アレンジレシピに挑戦！
今月ご紹介するのは、旬のカツオを使ったコンフィ。 カツオといえば、＝タタキという和食のイメージだと思いますが、 オリーブオイルで煮る洋風のコンフィにするといろいろなお料理に展開することができます。 今回はコンフィのオイルを使った自家製マヨネーズのデリ風サラダと ペペロンチーノをサブレシピにしました。 いつもと違うカツオの楽しみ方をお試しくださいね！ …
初夏にぴったり
スパイシーなバルへ行こう！
【水道橋】
梅雨前のひとときは、晴れれば汗ばむような陽気になります。そんな日はホットでスパイシーな料理が気分！ ビストロメニューにスパイス料理、カレーも食べられるオリエンタルバルで、初夏の夕涼みはどうでしょう？ Vol.61 カレー&オリエンタルバル 桃の実＠水道橋 人気店「桃の実」からスピンオフ スパイスつまみとワインで楽しむカレーバル …
さわやかな春には
柑橘系パンがお似合い
【祖師ヶ谷大蔵・大岡山】
春爛漫。さわやかな春風に誘われる気分で、今月お送りするのは「柑橘系パン」。パンとの相性はもちろん、ナッツ、ドライフルーツ、あんこ……などなど、組み合わせの楽しさも存分に味わってください。 未知の領域のパンが食べられます ラトリエ ドゥ プレジール ＠ 祖師ヶ谷大蔵 そこに並んでいるパンは、田中祐治シェフからのメッセージなんでした。 &…
新生活のスタートに
ギフトにもなる寄せ植えを
春4月、新たな生活のスタートを切る方も多いと思います。そこで今回は、何かとお祝いごとの多いこの季節のギフトにもぴったり、春の寄せ植えを紹介します。 春をいっぱいに詰めこんだ パステルトーンの寄せ植え 日中は、あたたかい陽射しを感じる日も多くなり、 ガーデニングショップに並ぶ植物も彩り豊かになってきました。 いよいよ、春本番です。 まず…
美味しい朝食で
気持ち良く1日をスタート
今月は、新年度を迎えて生活リズムが変わった方にも、そのままの環境の方にも、 「美味しい朝食から始める気持ちの良い1日」をご提案したくてメニューを考えました。 メインにはパンケーキ、春野菜のサラダ、旬のいちごとアーモンドミルクのスムージー。 この3品で心もカラダも元気いっぱいに過ごしていただけたらと思います！ 甘い＋しょっぱいの 組み合わせがクセにな…
深夜の西麻布で
美味なる肉三昧
【西麻布】
春めいてくると夜のお出かけが楽しくなって、つい遅くまで入れるお店を探してしまいます。 最近は深夜営業のレストランも増えていますが、今回ご紹介するこちらもそのひとつ。 遅いディナーもウエルカム、深夜でも美食がいただける心強い味方です。 Vol.60 グルマンディーズ＠西麻布 親密な小箱のレストランで リラックスしたディナーを &nbs…
バゲット×ガーリックバターの
悩殺パンチ【都立大学・笹塚】
釜山発の特別編をはさみ、通常バージョンに戻ってお送りする今月のテーマはガーリックフランス。 噛みしめるほどに味わいの増すお店自慢のこだわりバゲットと、食欲をそそるガーリックバターの香り。 シンプルな組み合わせだからこそ、これがまたクセになるのです。 パンのメリーゴーラウンドみたいなお店です ブレッドプラント オズ ＠ 都立大学 …
春を呼び込む
パステルカラーの寄せ植え
朝晩はまだまだ肌寒い日々が続くとはいえ、天気のいい日中は暖かい日差しも感じられるようになりました。そこで今月は、そんな春をひと足先に感じていただけるパステルカラーの寄せ植えを中心に紹介します。 鉢の中は 春の気配でいっぱい 玄関やベランダガーデンの主役になる大鉢の寄せ植えは、 幾重にも重なる薄い花びらが印象的なラナンキュラスを中…
