【特別編】
韓国・釜山の
べーカリー探訪
パリ、ドバイに続く世界のパン探訪。その第3弾はお隣りの国、韓国から釜山（プサン）編を お送りします。 まずは「プサン３大ベーカリー」 をめぐってみました 韓国第二の都市であるところのプサン。 そのプサンで、パン屋探訪して参りましたのご報告。 まずは「プサン３大ベーカリー」をおさえておきたいと思います！ こちらは地下鉄一号線、中央（チ…
ハーブや水耕栽培で楽しむ
キッチンガーデニング
料理のアクセントとして活躍するハーブ。自分で育てれば、摘みたてのフレッシュハーブを使いたい時に使いたいだけ使えて便利です。今月はそんなハーブを中心に、話題のリボベジ（リボーン・ベジタブル）など、キッチンまわりで育てるグリーンを紹介します。 おしゃれなコランダーで キッチンハーブを育てる 最初に紹介するのは、ハーブの寄せ植え。 キッチン…
バレンタインにもぴったり
愛情たっぷりぬくもりごはん
いよいよ本格的な寒い冬空の日々が続いていますね。 今月は心もカラダも温まる癒し溢れる3つのお料理で、寒い夜を豊かに彩る提案を させていただきたいと思います。 とろりチョコが溶けだす あつあつチョコフォンダン メインは、ホットな気持ちを伝えるバレンタインにぴったりのフォンダンショコラ。 とろりと濃厚なチョコレートが生地の間から溶け出す…
神保町に現れた意外な新店
暖かな空気が心地よいイタリアン
【神保町】
レストランと街の関係性には不思議なつながりがあります。レトロな喫茶店や庶民的な酒場のイメージがある神保町に、ちょっと意外な大人が通えるイタリアンが登場。ワイン1杯から、料理一皿からでも歓迎というその店は、早くも住人達の注目を集めています。 VOL.58 girotondo ＠神保町 ナチュラルなワインと 日本の旬が出会う豊かな時間 &…
自慢のパンをおいしく彩る
アートなタルティーヌ
【赤羽橋・南大沢】
パンの上にさまざまな具材をのせて楽しむフランス式オープンサンド、タルティーヌ。 パンはもちろん、具材のセレクトもお店とセンスの個性が光ります。 まいにちのコメとパンと コメット ＠ 赤羽橋 一定程度の年齢の方はついさん付けで呼びたくなるであろうコメットさん。 その名前に込められた溢れんばかりの思いはよそ様の記事に譲るとしまして…
花と灯り、香りに癒される
ボタニカルキャンドル簡単レシピ
寒い冬、外でのガーデングはしばしお休み。そんな季節には、暖かい部屋の中で自作の押し花やハーブを使ったボタニカルキャンドル作りにチャレンジしてみませんか。 育てた植物を押し花にして キャンドルをデコレーション ボタニカルキャンドルとは、花や植物、グリーンなどで飾ったキャンドルのこと。 美しい植物と温かな灯りに癒され、さらにエッセンシャルオイル…
新年のおもてなしにぴったり
簡単・ゴージャスなパーティ料理
新年明けましておめでとうございます。 今年一年の皆さまの食卓が豊かになるようなレシピをご提案できるよう、 精進いたしますので何卒よろしくお願いいたします。 今年初のレシピは、見た目ゴージャスなミートローフのパイ包みをメインに フィンガーフード2種と今が旬のほうれん草を使ったポタージュの3品です。 新年のお集まりに、ぜひお試しになってくださいね！ …
からりと揚がった天ぷらと
秀麗なそばに心が踊る
【浜町】
カウンターの天ぷら専門店はちょっと敷居が高いけれど、それがおそば屋さんだったならば意外と気軽。そんな両方の“いいとこどり”スタイルの人気店で、美味しい天ぷらとおそばをどうぞ。 vol.57 浜町かねこ＠浜町 蕎麦店でいただく 端正なカウンター天ぷら サラリと衣をくぐらせて才巻海老が鍋の中の黄金の液体へ放たれると、シ…
